Batatas ao forno com creme de queijo

Batatas ao forno com creme de queijos Tempo: 1 hora e 30 min Rendimento: 8 porções Dificuldade: Fácil

Ingredientes Para cozinhar as batatas: - 800 g de batatas descascadas e cortadas em rodelas de 1 cm - 2 folhas de louro - 1 ramo de alecrim - 1 ramo de tomilho - 1 ramo de sálvia - 2 dentes de alho com casca - 2 colheres (sopa) de azeite - 1 caldo de galinha - 1 caldo de vegetal - 2 1/2 copos (americano) de água quente - Sal temperado a gosto Para o creme de queijos: - 1/2  copo de iogurte - 1/2 xícara de creme de leite fresco - 2 ovos - 1/2  copo de requeijão - 100 g queijo minas curado ralado - 1 colher (sopa) de gorgonzola - 1 colher (café) de mostarda em pó - 1/2 pimenta vermelha - 1 colher (chá) de glutamato monossódico - Sal temperado a gosto Para a montagem: (em um refratário - 25 cm x 20 cm x 4 cm de altura - faça duas camadas, intercalando:) - Batatas cozidas - Creme pronto - 200 g de mussarela ralada - 100 g de queijo parmesão ralado para polvilhar - Ervas para polvilhar (sálvia e tomilho)

Banana ao Forno

Banana ao Forno

Ingredientes:

1 banana nanica
1 bola de sorvete de canela
1 colher (sopa) de açúcar (20g)
1 colher (chá) de canela em pó (10g)
100ml de licor de curaçau (licor de laranja)
 

Preparo:

• Corte a banana ao meio (horizontal).
• Misture o açúcar e a canela com o licor e passe nas duas partes da banana.
•  Leve ao forno com a temperatura média de 150°C até caramelizar.
• Sirva com sorvete de canela.

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Bolos e mais bolos

Bolo caseiro

 

  

4 colheres  margarina

2 xícaras de açúcar

4 ovos

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de fermento

1 xícara de leite

 

Bata as gemas com o açúcar e a margarina. Acrescente o leite e a farinha de trigo alternadamente, mexa bem, coloque o fermento e por último as claras em neve. Leve ao forno em forma untada e enfarinhada. Variação: no lugar do leite coloque 200 g de iogurte natural, no lugar da farinha de trigo coloque fubá.

 

Bolo caseiro

3 colheres de manteiga

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

3 ovos

1 xícara de leite

1 colher de fermento em pó

Bata a manteiga com o açúcar, acrescente os demais ingredientes e bata bem. Unte a forma com manteiga, polvilhe com farinha e leve ao forno para assar.

 

Bolo de cenoura

2 cenouras grandes ou 3 pequenas (raladas)

½ xícara de óleo

½ xícara de margarina

2 xícaras de açúcar

4 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

Fermento em pó

 

Bata no liquidificador as cenouras raladas, os ovos, o açúcar e o óleo. Depois de bem batidos, coloque em uma vasilha e acrescente a farinha de trigo peneirada e misture bem. Por último, coloque o fermento e misture delicadamente. Despeje em uma forma untada com margarina e enfarinhada.

 

Recheio

½ lata de leite condensado

½ vidro de leite de coco

2 gemas (passadas na peneira)

 

Coloque os ingredientes do recheio numa panela e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Tire do fogo e deixe esfriar. Recheie o bolo e cubra a gosto.

 

Bolo de chocolate (afamado)

Massa

1 xícara de açúcar

1 ½ xícara de farinha de trigo

¾ de xícara de leite morno

2 ovos

2 colheres de chocolate em pó

100 g de margarina

½ colher de chá de sal

1 colher de fermento

½ colher de essência de baunilha

 

Bater o açúcar, as gemas e a manteiga até obter um creme fofo, adicione o chocolate e alternadamente os ingredientes seco previamente peneirados juntos e o leite com a essência. Por último as claras em neve. Levar ao forno em forma untada e enfarinhada até dourar.

 

Cobertura

3 colheres de chocolate em pó

1 lata de creme de leite (temperatura ambiente)

1 colher de açúcar

 

Colocar em uma vasilha os ingredientes e bater até adquirir consistência. Colocar sobre o bolo ainda morno.

 

Bolo de chocolate (afogado de chocolate)

100 g de margarina em temperatura ambiente

1 xícara de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

3 colheres de chocolate em pó

1 colher de fermento em pó

400 ml de leite

Numa batedeira coloque a margarina e o açúcar e bata, acrescente a farinha de trigo peneirada, o chocolate em pó peneirado, o fermento em pó e o leite. Ligue a batedeira em velocidade baixa (apenas para misturar os ingredientes), coloque a massa numa forma fartamente untada. Depois despeje a calda quente sobre a massa crua que está na forma. Coloque esta forma de bolo, dentro de uma assadeira, para evitar que caia calda no fundo do forno, banhe totalmente a massa crua. Leve ao forno por +/- 45 minutos.

 

Calda
2 xícaras de água

2 xícaras de açúcar

3 colheres de chocolate em pó

 

Numa panela fora do fogo misture a água, o açúcar e o chocolate em pó. Leve a panela para o fogo médio por uns 5 minutos (ou até que ferva), desligue o fogo e reserve esta calda quente.

 

Bolo de chocolate (nega maluca)

3 xícaras de farinha de trigo
1 ½  xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
4 ovos
1 xícara de azeite
1 xícara de água quente
1 colher de fermento em pó

 

Misture em uma tigela todos os ingredientes, mexe bem até ficar uma massa homogênea e por último adiciona o fermento, misture bem e leve ao forno para assar.

 

Cobertura
2 xícara de chocolate em pó
½  colher de margarina
1 xícara de açúcar

½  xícara de leite

 

Leve ao fogo baixo mexendo até ferver e desligue o fogo. Depois que o bolo estiver assado, despeje sobre a cobertura.

 

Bolo de rapadura

320 g de rapadura raspada

1 xícara de água

4 ovos

250 g de manteiga

1 colher de fermento em pó

2 xícaras de farinha de trigo

 

Misture a rapadura com a água e leve ao fogo até derreter. Bata as claras em neve. Depois, misture a manteiga com as gemas e vá adicionando aos poucos a rapadura derretida já fria. Coloque a farinha de trigo, o fermento e as claras em neve sempre misturando bem. Despeje em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus para assar por 45 minutos.  Um alerta: o mel da rapadura com os outros ingredientes têm de ser misturado a mão para o bolo poder ficar úmido. Se bater na batedeira o bolo fica seco, a massa fica muito incorporada e seca.

Bolo tipo pulmam

100 g de manteiga (1/2 xícara ou 3 colheres)

1 xícara de açúcar

3 ovos

1 colher de baunilha

1 xícara de leite

2 xícaras de farinha de trigo

Fermento

50 g coco seco ralado

5 colheres de chocolate em pó

 

Bata bem o açúcar, manteiga e ovos, em seguida acrescente a baunilha, farinha, leite e fermento e bata novamente. Separe em duas partes a massa, acrescente em uma das partes o coco ralado e na outra o chocolate em pó. Coloque a massa de chocolate forma untada e enfarinhada, depois a massa de coco. Asse em forno médio até o bolo soltar as bordas ou fazendo o teste do palito.

 

Bolo de tapioca

Bolo de tapioca

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de tapioca

3 colheres de manteiga

4 ovos

200 ml de leite de coco

100 g de coco ralado

1 colher de chá de fermento

1 pitada de sal

Bata o açúcar, a manteiga e as gemas, misture a tapioca, o coco, o fermento e o sal. Acrescente o leite de coco e, por último, as claras em  neve. Leve ao forno para assar em forma untada e polvilhada.

 

 

Bolo no palito - Festa

Você poderá fazer outros bichinhos como joaninhas , formiguinhas, ou fazer carrinhos, bonequinhas, etc .. O importante é fazer a liga e depois é só modelar !

Sugestões de como enfeitar uma festa são sempre bem-vindas. Especialmente quando a dica pode ser adaptada para vários temas, bastando para isso somente usar a criatividade. O Bolo no Palito é uma dessas sugestões que podemos aproveitar de muitas maneiras. Esse passo a passo de artesanato culinário (porque não?) da Nadege do Prunille fait son Show é de guardar na manga.

Tudo que você precisa para começar é de um bolo pronto. Pode ser desses bolos embalados que você compra no supermercado, tipo bolo inglês. Se você tem tempo e dotes culinários, prepare um bolo sem recheio com o sabor que você preferir. Separe 250 gramas desse bolo para fazer 8 unidades de bolo no palito.

Triture a massa do bolo que você separou, até virar uma farinha, como na imagem ao lado.

Para fazer a liga que precisamos, vamos usar 2 colheradas grandes de Nutella e outras 2 de Cream Cheese. Também pode ser usado um ganache de chocolate, isso para as doceiras mais prendadas.

Misture tudo até obter uma massa firme.

Agora temos uma massa que pode ser trabalhada sem se soltar. Com elas faremos bolinhas maiores que brigadeiros, observem a imagem.

Até esse ponto temos a base sobre a qual podemos criar o tema que desejarmos. Quando for organizar uma festa, adapte a decoração ao seu tema principal.
Por hora vamos aprender com a Nadége como fazer a decoração com a festa da Hello Kitty.

Comece espetando nosso bolinho num palito desses de sorvete. Depois leve para a geladeira e mantenha a massa fria.

Use aquelas pequenas gotas de chocolate como orelhas. Cole no bolinho usando chocolate derretido.

Derreta chocolate para a cobertura. Como o tema é Hello Kitty foi usado chocolate branco, mas podemos usar qualquer outra cor se for necessário adaptar a algum tema específico, basta usar corantes alimentícios.

Mergulhe o bolinho totalmente no chocolate derretido e espete num suporte para que o chocolate esfrie. Você pode usar um isopor para espetar os bolinhos enquanto esfriam.

Agora é só acabamento.
Para fazer o nariz usaremos confeitos coloridos e para fazer o lacinho da cabeça também usaremos confeitos, mas em formato de coração. Todos esses confeitos vocês encontram em lojas de produtos para festas. Existe uma variedade enorme deles para todo tipo de decoração.

Cole os enfeites usando pinça e chocolate derretido para fixar sobre o bolinho.

Os olhos e os bigodes da gatinha devem ser feitos usando corante alimentício com pincel bem fino.
Gostaram? Tenho certeza que sim e também sei que muita festa vai ficar mais bonita com esses enfeites.
A Nadege usou copos cheios de confetes de chocolate para enfeitar a mesa da festa. E você? Qual apresentação você daria aos bolos de palito da Hello Kitty?
Fonte: Prunille Fais son Show

Cozido e pirão

Friozinho chegando, até que vai cair bem esse cozido. Que tal?
Veja como preparar as receitas de Cozido Tradicional e Pirão do Diário do Olivier:
Cozido Tradicional:
Para 8 pessoas:
- 50 ml de azeite;
- 250 gr de bacon cortado em cubos;
- 1 cebola grande cortada em cubos;                                                                    
250 gr de carne de boi, peito, patinho ou músculo, cortado em cubos;
- 250 gr de carne seca cortada em cubos  e dessalgada;
- 300 gr de costelinha de porco defumada;
- 1 cenoura cortada em rodelas;
- 3 dentes de alho;
- 2 folhas de louro;
- cravo (pouco);
- grãos de pimenta do reino preta, a gosto;
- 1 paio;
- 1 calabresa;
- 1 mandioca cortada em cubos;
- 1 batata doce cortada em cubos;
- 2 batatas cortadas em cubos;
- 250 gr abóbora cortada em cubos.
Pirão
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 5 conchas de caldo do cozido;
- 1 xícara de farinha de mandioca crua;
-  Sal
Preparo:
Em uma panela grande, coloque o azeite e doure o bacon. Nesta mesma panela junte a cebola e doure, coloque a carne e doure bem. Junte as outras carnes e misture tudo, cubra com água junte as cenouras, os dentes de alho, o louro, a pimenta e os cravos. Deixe cozinhar até as carnes estarem bem macias. Coloque o paio e a lingüiça inteiros por alguns minutos para tirar a pele, retire do caldo, tire a pele e corte em rodelas, volte ao cozido, junte as raízes e cozinhe por mais uns quinze minutos. Retire o caldo para o pirão , coloque as batatas e a abóbora. Cozinhe mais uns quinze minutos enquanto faz o pirão.
Pirão:
Em uma panela coloque o caldo com a manteiga, junte a farinha e mexa até estar muito bem cozido. Esse processo leva aproximadamente 20 minutos.
Sirva com arroz branco.

MASSA DE PIZZA PARA FORNO A GÁS

A bráz quer que você aprecie a massa de pizza - que tão bem sabe fazer em seus fornos profissionais - em sua própria casa. Por isso, pensou aqui nesta receita para forno a gás que vai fazer de você um verdadeiro pizzaiolo.

ingredientes

Qtde	Medida	Ingrediente
15	Grama(s)	Fermento biológico fresco
1	Colher(es) de sopa	Açúcar
10	Mililitro(s)	Azeite extravirgem
1	Colher(es) de sopa	Sal
300	Mililitro(s)	água mineral em temperatura ambiente
700	Grama(s)	Farinha

modo de preparo

1.Em uma vasilha, misture o fermento biológico e o açúcar até virar um creme. Acrescente o azeite e o sal. Misture com uma das mãos e vá juntando a água mineral, que não deve estar muito fria a fim de facilitar a ação do fermento.

2.Continue misturando e, aos poucos, coloque a farinha com a outra mão. Em aproximadamente 10 minutos, a massa deverá começar a se soltar das mãos. Neste momento, trabalhe por mais cinco minutos, sem sovar, até ela ficar lisa.

3.Deixe a massa descansar durante 2 horas. Depois, separe bolas de 120 gramas (rende 3 discos) e deixe cada uma descansar por mais duas horas.

4.Quando chegar a hora de assar a pizza, espalhe a massa deixando o centro mais fino e as bordas ⠳ corniccione ⠳ mais altas.

5.Depois, é só espalhar um molho de tomate, soltar a imaginação e preparar a redonda de sua preferência. Uma dica: vá de caprese ou margherita - duas campeãs da bráz.

Brigadeiro de colher

BRIGADEIRO DE COLHER

    

tempo de preparo: Menos de 30 minutos

serve: 3 a 4 porções

ingredientes:

Parte superior do formulário

quantidade

de escolha...

para escolha...

Parte inferior do formulário

1	Unidade(s)	Lata de leite condensado
3	Colher(es) de sopa	Chocolate em pó nestlé
	A gosto	Chocolate granulado
1	Colher(es) de sopa	Margarina

modo de preparo

1.Misture o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina em uma panela.

2.Leve ao fogo baixo mexendo sempre com uma colher de pau.

3.Tire o brigadeiro enquanto ainda estiver molinho, não tão apurado quanto o ponto de enrolar.

4.Coloque em copinhos individuais e polvilhe à gosto com o granulado.

    

Tempero

Tempero Completo - Natural de Receita de Receita

http://natural.enternauta.com.br/cha/receita-de-tempero-completo/

Recentemente, o Globo Repórter e seu respectivo na internet, o G1 fizeram uma reportagem sobre o consumo naturaldizendo, sobretudo, o consumo de certas plantas aumentam nossa resistência levando um virus, conseqüentemente uma vida de uma mas saudável. UMA das dicas dadas n. º programa um tempero caseiro preparado fé pela feirante Célia Diniz da Costa. Aqui, reproduzimos uma receita.

Temperos

Você vai precisar de:

• 1 maço de sálvia
• 1 alho poró
• POCA
• 4 cabeças alho
• 1 cebola
• 1 pimentão vermelho
• Manjericão / Alfavaca
• Hortelã
• Pimenta
• Alecrim
• Manjerona
• Óleo, azeite de oliva ou água para misturar
• 1 xícara de sal.

Modo de preparo

Bata o alho com um pouco de óleo, azeite ou água liquidificador n. º. e então, acrescente demais os ingredientes, um a um até uma mistura benéfico homogenia. Isso, acrescente uma xícara sal Feito para o tempero seja melhor conservado. Amigos de tampados acondicione em.

Retirado de Como preparar especiarias.

Receita de Tempero Completo - Receita Natural

http://natural.enternauta.com.br/cha/receita-de-tempero-completo/

Recentemente, o Globo Repórter e seu respectivo na internet, o

G1

fizeram uma reportagem sobre o consumo

natural

, dizendo que, sobretudo, o consumo de certas plantas aumentam nossa resistência à doenças levando, conseqüentemente a uma vida mais saudável.

Uma das dicas dadas no programa foi de um tempero caseiro preparado pela feirante Célia Diniz da Costa.

Aqui, reproduzimos a receita.

Temperos

Você vai precisar de:

1 maço de sálvia

1 alho poró

aipo

4 cabeças de alho

1

cebola

1

pimentão

vermelho

Manjericão / Alfavaca

Hortelã

Pimenta

Alecrim

Manjerona

Óleo, azeite de oliva ou água para misturar

1 xícara de sal.

Modo de Preparo

Bata o alho com um pouco de óleo, azeite ou água no liquidificador.

Em seguida, acrescente os demais ingredientes, um a um até que a mistura fique homogenia.

Feito isso, acrescente uma xícara de sal para que o tempero seja melhor conservado.

Acondicione em potes tampados.

Retirado de

Como preparar especiarias

.

Foto dos temperos por

Sabores & Aromas

Tempero Completo - Natural de Receita de Receita

http://natural.enternauta.com.br/cha/receita-de-tempero-completo/

Recentemente, o Globo Repórter e seu respectivo na internet, o

G1

fizeram uma reportagem sobre o consumo

natural

, dizendo, sobretudo, o consumo de certas plantas aumentam nossa resistência a doenças levando, conseqüentemente a vida de uma mas saudável.

UMA das dicas dadas n. º programa um tempero caseiro preparado fé pela feirante Célia Diniz da Costa.

Aqui, reproduzimos uma receita.

Temperos

Você vai precisar de:

1 maço de sálvia

1 alho poró

POCA

4 cabeças alho

1

cebola

1

pimentão

vermelho

Manjericão / Alfavaca

Hortelã

Pimenta

Alecrim

Manjerona

Óleo, azeite de oliva ou água para misturar

1 xícara de sal.

Modo de preparo

Bata o alho com um pouco de óleo, azeite ou água liquidificador n. º.

And then, acrescente demais os ingredientes, um a um até que uma mistura benéfico homogenia.

Isso, acrescente uma xícara sal Feito para o tempero seja melhor conservado.

Amigos de tampados acondicione em.

Retirado de

Como preparar especiarias

.

Torta surpresa

Gente , por falar em mãe, essa receita era campeã , minha mãe a fazia sempre e vou dividí-la com vocês é aquela que fica ao mesmo tempo, um bolo e um pudim. Façam ela é uma delícia !!


TORTA SURPRESA

150G de manteiga
7 ovos
1 Xicara de açúcar
1 e meia xicara de farinha de trigo
meia xicara de nescau
1 colher de sopa de fermento em pó
2 latas  mais 1/xícaraleite de vaca
1 lata de leite condensado


Caramelize um forma com calda de açúcar. Bata muito bem a manteiga com o açúcar e 3 ovos inteiros. Em seguida, coloque a farinha de trigo, o nescau, o fermento e meia xicara de leite de vaca. Bata tudo bem no liquidificadir e jogue em cima da calda. Bata então no liquidificador o leite condensado, duas latas de leite de vaca(use como medida a lata de leite condensado) e 4 ovos. Despeje tb na forma. Asse em banho maria por uma hora. Desenforme depois de frio, se possivel gelado. Rende de 6 a 8 pessoas.

Bom apetite !!!!!!!!!!!!!!!

POLPETONE

POLPETONE

ingredientes

Qtde	Medida	Ingrediente
1/2	Quilo(s)	Carne moída
1	Unidade(s)	Alho amassado
1	Colher(es) de chá	Sal
1	Unidade(s)	Ovo
2	Colher(es) de sopa	Aveia em flocos
1	Colher(es) de sopa	óleo
4	Unidade(s)	Folhas médias de acelga picada
3	Colher(es) de sopa	Cogumelo em conserva picado
1/2	Unidade(s)	Queijo-de-minas frescal picado
1/2	Unidade(s)	Castanha-de-caju picada
1	Lata(s)	Molho de tomate pomarola tradicional (340 g)
1/2	Colher(es) de chá	Sal
100	Grama(s)	Queijo mussarela cortado em fatias
	A gosto	óleo para untar

 

modo de preparo

1.Preaqueça o forno em temperatura média (180°c).

2.Unte um refratário médio (31 x 19 cm). Reserve.

3.Massa: em uma tigela, misture a carne, o alho, o sal, o ovo e a aveia. Amasse até que a mistura fique homogênea. Divida em 6 porções e reserve.

4.Recheio: em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a acelga por 2 minutos ou até murchar. Junte o cogumelo, o queijo, as castanhas, 3 colheres (sopa) de molho de tomate pomarola nutri com polpa de cenoura e o sal.

5.Abra cada porção de massa reservada na palma das mãos e coloque no centro de cada uma delas uma porção do recheio. Feche, formando uma bola e achate ligeiramente.

6.Distribua os polpetones no refratário reservado, cubra com o restante do molho de tomate pomarola nutri com polpa de cenoura e a mussarela.

7.Leve ao forno por 40 minutos ou até que a carne esteja cozida. Sirva em seguida.

8.Variação: você pode substituir a acelga por espinafre ou escarola.

9.Feche bem a massa de carne para evitar que o recheio escorra enquanto estiver assando.